浅漬け

食卓に漬物があると、なんだかホッとします。「ごちそうさん」ではめ以子が、甕にいれた糠床で糠漬けを作っていましたね。発酵食品は体にいいので、是非トライしてみたいものです。

発酵食品ではありませんが、野菜をサラダ感覚で食べるなら、浅漬けもお手軽でいいですね。浅漬けの素も売られていますが、野菜に塩をして、重石をして冷蔵庫に入れておけば、すぐ出来ます。ポリ袋で作るのは環境ホルモンとか心配だわという方には、このような陶器の浅漬け器がお勧めです。

常滑焼です。

価格は2600円です。