先日、七輪をご紹介したら、あるお客様から「こんなものはないか？」というお問い合わせをいただきました。 それが今日ご紹介いたします「上置」です。 七輪の上に置いて使うと理想的な遠火になり、ふく射熱が効率よく伝わって食材が一層おいしく焼きあがる…

今日は、秋の味覚「秋刀魚」を焼く時、大活躍する七輪のご紹介です。 81の知り合いに、ちょっと料理にうるさい人がいるのですが、その人曰く「七輪で焼いた秋刀魚は最高においしいよ！」との事。わざわざ庭で焼くそうです。なかなか住宅事情がそれを許しませ…

昨日、NHKの「あさイチ」を見ていましたら、火消し壷がとりあげられていました。皆さんBBQの炭火の始末にご苦労なさっているのですね。 恵比寿屋にもございますよ。火消し壷は鰻屋さんの必需品なのです。炭火の専門家ともいえる鰻屋さんのお墨付きですから、…